새해 첫 날 꼭 먹는 음식 하면 역시 떡국이죠! 소고기나 멸치 육수로 끓여도 맛있지만 깊고 진한 맛을 내는덴 사골국물 만한게 없는데요. 간단하지만 맛내기 어려운 사골 떡국 황금레시피를 준비했습니다.새해의 시작과 떡국의 의미 2023년 새해가 밝았습니다. 새해 첫 날 빠질 수 없는 음식이 바로 떡국인데요, 길고 흰 가래떡을 사용하는 떡국은 장수와 부를 상징한다고 합니다. 떡국 한 그릇을 먹어야 나이 한 살을 먹는다는 말처럼, 새해 첫날 아침 가족들과 둘러앉아 먹는 떡국은 한 해의 안녕과 복을 기원하는 의미가 담겨있습니다. 조선시대에는 새해 차례와 세배를 마치고 떡국으로 식사를 했는데, 궁중에서는 떡 대신 만두를 넣은 만둣국을 먹기도 했다고 전해집니다. 영양학적으로도 우수한 떡국은 단백질 함량이 높은 소고기..